Pudim de Baunilha com Bolacha e Morangos

 Esta receita surgiu após olhar para a despensa cá de casa com a vontade de fazer uma sobremesa rápida e que todos gostassem. Surpreendeu pela positiva porque ficou mesmo deliciosa.

Ingredientes:

• 500mL de leite
• 2 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 pacote de natas
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 40g de farinha
• 3 folhas de gelatina
• 6 bolachas de aveia trituradas
• 5 morangos (cortados em pedacinhos)
• 1 colher de sopa de açúcar

Numa taça junte os morangos com a colher de açúcar e reserve.
Num tacho coloque o leite, as natas, os ovos, a farinha, a baunilha e o açúcar. Misture tudo muito bem e leve ao lume. Mexa sempre até engrossar.
Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra bem as folhas e junte ao creme preparado anteriormente.
Leve ao frigorífico até que esteja bem frio e solidificado.
Antes de servir decore com os morangos e a bolacha moída.

Hamburguer de Salmão com Chips de Batata Doce

Nem sempre um hamburguer tem de ser uma refeição altamente calórica e para contrariar mesmo isso mas ao mesmo tempo matar o bichinho deste tipo de comida resolvi fazer estes hamburgueres. Sei que muita gente vai torcer o nariz por ser salmão mas acreditem que são mesmo maravilhosos.

O meu namorado é uma boa boca (como se costuma dizer) e ficou completamente rendido.

Ingredientes:

• 600g de salmão
• 1/2 cebola picada finamente
• 1 dente de alho esmagado
• 1 pedaço com 2cm de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de cebolinho picado
• 1 gema de ovo
• pães thins de 8 cereais (pode usar pães normais de hamburguer)
• folhas de alface
• 1 tomate cortado às rodelas
• 1 batata doce grande
• sal, pimenta e azeite q.b.

Para o molho:

•  3 colheres de sopa de iogurte grego natural
• 1 colher de sopa de cebolinho
• sal e pimenta q.b.

Descasque a batata e corte em rodelas finas, frite em óleo vegetal quente.

Pique o salmão em pequenos cubinhos e coloque numa taça. Junte a cebola, o alho, o gengibre, o cebolinho e misture. Tempere com sal e pimenta e adicione a gema do ovo. Misture tudo com as mãos e faça hamburgueres com a mistura.
Coloque uma frigideira grande com um fio de azeite a aquecer. Assim que estiver quente adicione os hamburgueres e deixe fritar até que fiquem lourinhos de ambos os lados.

Entretanto prepare o molho. Coloque o iogurte numa taça, junte o cebolinho e tempere com sal e pimenta, por fim misture tudo.

Para montar os hamburgueres. Sobre uma das fatias do pão coloque a alface, de seguida o tomate, o salmão e depois um pouco de molho e por fim a outra fatia de pão. 
Sirva com as batatas fritas.

Crumble de Frutos Vermelhos

 Esta é a sobremesa ideal para dias como os que têm estado de chuva e frio. É daquele tipo de comida que nos conforta.

 

Ingredientes:
Para a fruta:

• 1 maçã
• 1 banana
• 1 e 1/2 chávenas de frutos vermelhos congelados
• 2 colheres de sopa
• umas gotas de sumo de limão

Para o crumble:

• 1 chávena de farinha
• 1/2 chávena de açúcar 
• 3 colheres de sopa de manteiga

Comece pela fruta. Descasque e corte em pedacinhos a maçã e a banana. Coloque-as num tachinho, juntamente com os frutos congelados, o limão e o açúcar.
Leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo regularmente, durante 5 minutos.
Transfira este preparado para um tabuleiro de forno.
 
Entretanto prepare o crumble. Coloque a farinha e o açúcar numa taça e misture. Acrescente a manteiga cortada em cubinhos e misture tudo com as mãos até se parecer com uma areia grossa.
Espalhe por cima da fruta e leve ao forno até estar douradinho e crocante.
Sirva morno com uma bola de gelado ou frio.

Batido de Morango e Pêra

 Hoje trago um batido multivitaminico e proteico, ideal para ser tomado ao pequeno-almoço para um dia cheio de energia.

Ingredientes:

• 3 morangos
• 1/2 pêra
• 1 iogurte de aroma de morango
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça

Lave os morangos e corte-os em pedaços.
Descasque a pêra e corte-a em pedaços.
No copo do liquidificador coloque todos os ingredientes (morangos, pêra, iogurte e sementes) e bata até que fique uniforme.

Nota: Se não tiver liquidificador pode colocar os ingredientes num copo alto e passar com a varinha mágica.

Frango no Forno com Molho de Tomate

 A receita de hoje, embora não pareça, é inspirada numa das receitas do livro "As Receitas - A Dieta dos 31 dias" de Ágata Roquette. Já tinha aqui falado deste livro, na receita Frango Recheado com Maçã, e como já referi anteriormente é um livro fantástico que cada vez gosto mais.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• 4 fatias de fiambre de perú
• 4 fatias de queijo
• sal e pimenta q.b.

Para o molho:

• 1 tomate pelado e picado
• 1 e 1/2 colheres de sopa de mangericão fresco picado
• 1 folha de louro
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sobremesa de oregãos secos
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 1/2 chávena de água
• sal, azeite e pimenta q.b.

Abra os peitos de frango, com ajuda de uma faca, como se fossem um livro. Divida em duas partes.
Em cada bocado de frango coloque uma fatia de fiambre e outra de queijo, enrole e prenda com palitos. Coloque num tabuleiro e tempere com um pouco de sal e pimenta.

Num tacho faça um refogado com um pouco de azeite, a cebola e o alho. Junte o tomate e a folha de louro e deixe refogar mais um pouco. Tempere com um pouco de sal e pimenta, os oregãos e o mangericão.
Adicione o molho de tomate e a água e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Retire a folha de louro e regue o frango com este molho.
Leve ao forno nos 180ºC durante 30 minutos.
Acompanhe com batata frita, arroz ou salada.

Lasanha de Carne

Os meu amigo adoram esta lasanha e principalmente o meu namorado, é um prato apreciado por muitos e bastante guloso. Espero que gostem.

Ingredientes:
    Para a carne:

• 300g de carne picada (normalmente uso metade de vaca e outra metade de porco)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho esmagado
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de chá de massa de pimentão
• 1/2 copo de vinho branco
• sal, pimenta, azeite e oregãos q.b.

Num tacho coloque um fio de azeite e leve ao lume a aquecer. Junte a cebola e o alho e deixe refogar um pouco.
Junte a carne e deixe cozinhar, mexendo frequentemente, até ganhar cor.
Tempere com sal e um pouco de pimenta.
Adicione o molho de tomate, a massa de pimentão e o vinho, misture tudo.
Acrescente os oregãos e deixe cozinhar em lume brando até o molho estar apurado e a carne cozinhada.
Nota: se for necessário adicione alguma água para que a carne não fique seca.

   Para o molho:

• 30g de manteiga
• 30g de farinha
• 500ml de leite quente
• sal e pimenta q.b.

Num tacho leve ao lume a manteiga, assim que estiver  derretida junte a farinha e mexa.
Adicione o leite aos pouco e mexendo sempre.
Tempere com sal e um pouco de pimenta.
Deixe cozinhar até que fique um creme.

   Para montar a lasanha:

• folhas de lasanha q.b.
• queijo ralado a gosto

Comece por colocar um pouco de molho no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. 
Coloque uma camada de folhas de lasanha, outra de carne e de seguida novamente um pouco de molho. Repita este processo até acabar os ingredientes, finalizando com o molho. 
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido nos 220ºC cerca de 30 minutos.

Doce de Morango

 Adoro fazer os meus próprios doces. Apesar de dar mais trabalho do que ir simplesmente ao supermercado comprar são muito melhores e muito mais saudáveis.
Este doce é uma tentação com iogurte natural, sementes de linhaça e bolacha de aveia moída.

Ingredientes:

• 1 kg de morangos
• 450g de açúcar
• sumo de 1 limão
• 1 pau de canela

Lave os morangos, retire o pé e corte-os em pedaços para dentro de um tacho grande.
Junte o açúcar, o limão e o pau de canela e misture tudo.
Deixe macerar de um dia para o outro.
Coloque em lume brando, deixando ferver até que se consiga formar um caminho ao passar a colher no fundo do tacho.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Coloque em frascos esterilizados e guarde no frigorífico.