Bolo Cremoso de Chocolate e Whisky

 A receita deste bolo é inspirada na receita do "melhor bolo de chocolate do mundo". 
Fiz algumas alterações, ao meu gosto, e ficou um bolo super húmido e impossivel de resistir.
Esta é dedicada aos amantes de chocolate.

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 3/4 chávena de cacau em pó
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 e 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de whisky
• 1 chávena de leite
• 1/2 chávena de óleo vegetal
• 2 ovos
• 1 colher de chá de baunilha em pó
• 1 chávena de água (a ferver)
• açúcar em pó q.b.

Ligue o forno nos 180ºC.
Unte uma forma de 20cm com manteiga.
Junte numa tigela, a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o sal, o bicarbonato de sódio e a baunilha.
Envolva tudo, até que todos os ingredientes estejam misturados.
Adicione o leite, o óleo, o whisky e os ovos e bata obter uma mistura homogenea.
Reduza a velocidade e junte a água quente.
Bata, na velocidade máxima, durante um minuto (para que a massa ganhe ar).
Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer na forma, quando estiver frio desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó.

Francesinha com Ovo

Uma das receitas mais tipicamente portuguesa é a francesinha, que é tão caracteristica da zona do Porto.
Para fazer esta receita inspirei-me numa receita do site "Sabor Intenso" que é um dos meus sites portugueses, de culinária, de eleição.
Fiz esta receita com os meus colegas de casa, foi uma experiência divertida e ficou super deliciosa. 

Ingredientes (3 pessoas):

• 6 fatias de pão ligeiramente torrado
• 3 bifes de vaca
• 3 linguiças pequenas
• 3 fatias de fiambre
• 3 fatias de carne assada fatiada
• 12 fatias de queijo
• 3 ovos
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 tomate pelado e picado
• 1 colher de sopa de concentrado de tomate
• 1 cubo de caldo de carne (dissolvido em 200mL de água quente)
• 3 colheres de sopa de sopa instantânea de marisco
• 250mL de vinho branco
• 500mL de cerveja
• azeite q.b.
• 1 colher de sopa de creme vegetal
• piri-piri q.b.
• sal e mistura de 4 pimentas q.b.

 Num tacho coloque um fio de azeite, o creme vegetal e as folhas de louro.
Assim que estiver quente junte as cebolas e os alhos e deixe refogar bem.
Junte o tomate, o concentrado de tomate e o vinho branco.
Quando começar a ferver junte a cerveja e deixe ferver durante de cerca de 15 minutos.
Junte o caldo de carne e a sopa instantânea de marisco e deixe ferver mais um pouco.
Retire as folhas de louro, apague o lume e triture tudo com a varinha mágica.
Leve novamente ao lume, tempere com sal, piri-piri a gosto e um pouco da mistura de 4 pimentas.
Deixe ao lume mais um pouco, em lume brando.

Coloque a frigideira grelhador ao lume, coloque um pouco de azeite e deixe aquecer bem.
Tempere os bifes com sal e um pouco da mistura de 4 pimentas.
Coloque os bifes na frigideira e cozinhe de ambos os lados.
Corte as linguiças em 4 e frite ligeiramente.

Num tabuleiro de forno coloque 3 fatias de pão ligeiramente separadas.
Coloque as fatias de fiambre por cima de cada fatia de pão, de seguida a linguiça, os bifes e por fim as fatias de carne assada. 
Coloque as restantes fatias de pão e cubra com as fatias de queijo.

Leve ao forno bem quente durante 5 minutos para o queijo derreter um pouco.
Entretanto estrele os ovos.
Coloque um ovo por cima de cada francesinha e cubra com o molho bem quente.
Acompanhe com batatas fritas.

Pescada com Natas

 Já que o "bacalhau com natas" é um dos pratos mais apreciados resolvi dar-lhe uma volta e fazer uma versão com pescada. 
A pescada, na minha opinião, é um peixe com pouco brilho, que precisa de algo mais para se tornar deliciosa e é por isso que resulta tão bem nesta receita.
Até aqueles que não são fãs de pescada vão ficar rendidos a esta maravilha.

 
Ingredientes:

• 200g de pescada congelada (sem pele nem espinhas)
• 1 cebola
• 2 dentes
• 4 batatas
• 1 colher de chá de vinagre de fruta
• 1 pacote de natas de soja
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de chá de salsa seca picada
• mistura de 4 pimentas q.b.
• 1 pitada de noz-moscada
• sal e azeite q.b.

 Coza a pescada em água temperada com um pouco de sal.
Corte a cebola em meias-luas e pique os alhos.
Coloque ao lume uma frigideira, com um fio de azeite, e refogue a cebola e os alhos.
Tempere com as pimentas, a noz-moscada e junte o vinagre.
Quando a pescada estiver cozida retire e desfie.
Adicione a pescada ao refogado e envolva tudo.
Descasque e corte as batatas em quatro e de seguida corte cada quarto finamente.
Frite as batatas até que fiquem douradinhas e estaladiças.
Junte as batatas, posteriormente escorridas, ao refogado.
Envolva tudo e coloque num tabuleiro pequeno.
Regue com as natas e polvilhe com o queijo ralado e a salsa picada.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC até ficar gratinado.

Bolo Zebra

Ainda não está fácil meter receitas regularmente mas eu vou tentando.
Este bolo fica com um efeito visual muito giro. Mas talvez para a próxima o faça numa forma mais pequena porque ficou um bolo baixinho.

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 150g de açúcar
• 100g de creme vegetal
• 50g de chocolate negro em tablete
• 1 colher de sopa de água
• 200g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de baunilha em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 chávena de leite

Ligue o forno nos 180ºC.
Unte uma forma de 24cm com creme vegetal.
Derreta em banho maria o chocolate, partido em pedaços, juntamente com a água.
Assim que estiver derretido retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, bata os  ovos com o creme vegetal.
Acrescente o açúcar e continue a bater.
Junte a pitada de sal e a baunilha e misture.
Peneire a farinha e o fermento e envolva com o preparado anterior.
Adicione o leite e misture.
Divida a massa em duas partes iguais.
A uma das partes junte o chocolate derretido e misture.
Coloque no centro da forma duas colheres de uma das massas e de seguida coloque duas colheres da outra massa.
Continue este processo até acabar as massas.
Leve ao forno cerca de 30 minutos.
Retire, desenforme e deixe arrefecer.