Até parece mentira eu conseguir colocar duas receitas com tão pouco tempo de intervalo mas ainda bem que assim é, significa que tenho um pouco mais de tempo para me poder dedicar ao meu blog.
Esta receita foi inspirada numa receita da revista "Saúde à Mesa" do mês de Agosto de 2014.
Rendeu-me 27 bolachinhas, que para além de saudáveis são uma tentação.
Ingredientes:
- 185g de farinha
- 50g de chocolate em pó sem açúcar
- 50g de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 80mL de mel
- 100mL de creme vegetal liquido
Ligue o forno nos 180ºC.
Prepare um tabuleiro com papel vegetal.
Coloque numa taça a farinha, a pitada de sal, o chocolate, o açúcar e o fermento e misture.
Adicione o ovo, o mel e o creme vegetal.
Misture tudo muito bem, até ficar com uma massa moldável.
Molde pequenas bolas e coloque-as no tabuleiro, espaçadas umas das outras.
Leve ao forno 15 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Guarde as bolachas em caixas herméticas para que não amoleçam com facilidade.
Para quem não sabe o que é muesli, não passa de uma mistura de flocos de aveia com frutos secos que se come ao pequeno-almoço.
Estes cereais de pequeno-almoço podem comprar-se em qualquer super mercado mas este muesli caseiro é incrivelmente melhor do que qualquer um dos de compra e é tão fácil de fazer.
Estes cereais são uma das opções mais saudáveis de começar o dia e a minha sugestão é que os juntem com iogurte e fruta fresca.
Ingredientes:
- 200g de flocos de aveia
- 60g de amêndoas
- 50g de nozes
- 70g de côco ralado
- 4 colheres de sopa de mistura de sementes (linhaça, sésamo, girassol, papoila e abóbora)
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 50g de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de baunilha em pó
- 1 pitada de sal
- 100mL de água
- 55mL de óleo de girassol
- 100g de passas de uva
Numa taça coloque os flocos de aveia, as amêndoas, as nozes, o côco ralado, a mistura de sementes, as sementes de chia, o açúcar e a canela.
Misture tudo bem para que fique tudo envolvido.
Noutra taça junte a água, o óleo, a baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
Envolva os ingredientes líquidos nos ingredientes secos, misturando tudo muito bem.
Espalhe a mistura sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido nos 185ºC durante 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer completamente.
Junte as passas e guarde num frasco hermético.
Hoje trago um bolinho muito bom para os lanches ou para o pequeno-almoço.
Desta vez consegui ficar menos tempo sem publicar uma receita e espero vir a publicar mais brevemente.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 banana madura
- 1 iogurte grego
- 2 copos* de açúcar
- 3 copos de farinha
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento em pó
*copo=medida do copo do iogurte
Ligue o forno nos 180ºC.
Unte uma forma de buraco com margarina.
Derreta a colher de sopa de margarina.
Descasque a banana e esmague-a com um garfo.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso.
Adicione a banana, o iogurte e a manteiga.
Bata tudo muito bem.
Acrescente a farinha, o fermento e a canela e bata mais um pouco.
Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Assim que o bolo estiver cozinhado, retire, desenforme e deixe arrefecer.
Não há nada que eu possa dizer neste momento que justifique tanto tempo de ausência mas a verdade é que a minha vida tem sido muito agitada e complicada nos últimos tempos e quem sofreu mais foi o meu blog, que não me põe a vista em cima à tanto tempo.
Ingredientes:
- 185g de farinha
- 80g de creme vegetal
- 60g de açúcar
- 30mL de sumo de limão
- 50mL de água gelada
- 300g de amoras silvestres frescas
- 1 maçã grande
- 75g de açúcar (não usei muito açúcar porque as amoras eram bastante doces)
- 2 colheres de chá de amido de milho (farinha maisena)
- 1 cálice de Porto
Junte numa taça a farinha, os 60g de açúcar, o creme vegetal, o sumo de limão e a água.
Bata tudo com a batedeira até obter uma massa homogénea.
Forme uma bola, envolva em película aderente e leve ao congelador por 30 minutos.
Entretanto descasque, retire o caroço e rale a maçã.
Num tacho leve ao lume as amoras com o açúcar e deixe cozinhar, em lume brando, até que o açúcar derreta por completo.
Junte a maçã e mexa bem.
Dissolva o amido de milho no cálice de Porto e junte aos ingredientes do tacho.
Deixe engrossar em pouco e retire do lume.
Estenda a massa e coloque-a numa tarteira, forrada com papel vegetal.
Disponha o recheio sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 30 minutos.
Quando estiver douradinha retire do forno e deixe arrefecer.
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