Frango com Legumes Salteados (ao estilo oriental)

Hoje trago uma receita extremamente versátil porque podemos usar qualquer tipo de legume ao nosso gosto ou que esteja no nosso frigorifico. Foi este o meu caso, usei os legumes que tinha no meu frigorifico e ficou um salteado delicioso.

 
Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 1/2 de cebola grande 
• 1 alho picado
• 1 alho francês
• 1 cenoura
• 1 pimento vermelho
• 1 chávena de arroz basmati cozido
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 malagueta
• 1 colher de sobremesa de cebolinho picado
• sal q.b.

Corte o frango em cubos, tempere com um pouco de sal e reserve.
Corte a cebola em meias luas, o alho francês em tiras (parte branca e um pouco da verde), o pimento em tiras e rale a cenoura.
Leve ao lume uma wok com 2 colheres de sopa de azeite. Adicione a cebola e o alho e deixe refogar um pouco. De seguida junte o pimento e a cenoura e comece a saltear. Quando o pimento tiver perdido um pouco da água junte o alho francês, salteando sempre.
Entretanto numa outra frigideira leve ao lume o restante azeite e frite o frango até que fique cozinhado.
Junte ao salteado da wok a malagueta, o cebolinho e o molho de soja.
Acrescente o arroz e o frango e envolva bem.
Sirva de imediato.