Carne de Vaca Estufada com Cerveja na Panela de Pressão

 Uma receita prática porque apesar de levar algum tempo a fazer não nos faz dispender muito tempo a cozinhá-la. Podemos deixar a panela de pressão a cozinhar descansada em quanto se faz outras coisas do dia à dia.

Ingredientes (4-6 pessoas):

• 1kg de carne de vaca para estufar
• 2 cenouras grandes às rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 fio de azeite
• 2 tomates pelados e picados
• 1 ramo de salsa
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de pimentão doce em pó
• 1 colher de chá de coentros em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de flocos de malagueta seca
• 20cl de cerveja
• 20cl de água
• sal, pimenta branca e pimenta preta q.b.

Coloque a panela de pressão ao lume com o fio de azeite e deixe aquecer um pouco.
Junte a cebola picada, os alhos inteiros (com casca), as folhas de louro e o alecrim.
Deixe refogar até que a cebola fique douradinha.
Junte o tomate e deixe refogar mais um pouco.
Acrescente a carne e tempere com sal, pimenta branca, pimenta preta, os coentros em pó, o pimentão doce em pó, a canela em pó e os flocos de malagueta seca.
Sele a carne de ambos os lados.
Adicione as cenouras, o ramo de salsa, a massa de pimentão, a polpa de tomate, o açúcar, a cerveja e a água.
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar 45 minutos.
Corte a carne às fatias.
Sirva com esparguete.

 

Bolo de Bolacha com Creme de Queijo

 Sempre gostei muito de bolos de bolacha mas devo confessar que não sou grande fã do habitual creme de manteiga, já para não falar que é altamente calórico. Hoje trago esta versão diferente, mais saudável e inspirada numa receita da Vaqueiro. Usei cevada porque é mais indicada para crianças ou pessoas que não bebam café mas podem sempre substituir por café. Estou rendida a esta versão.

 
Ingredientes:

• 1 pacote de bolachas Maria (reserve 2 para ralar)
• 100mL de natas para bater
• 1 colher de sopa de creme vegetal
• 200g de queijo de barrar
• 70g de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de cevada
• 2 chávenas de água

Numa taça junte a água com a cevada e a colher de sopa de açúcar e misture bem.
Bata as natas até que fiquem volumosas.
Numa tigela junte o açúcar em pó com o queijo e o creme vegetal.
Bata tudo até que fique uma mistura homogénea.
Acrescente as natas batidas e envolva.
Embeba as bolachas na cevada e faça camadas alternadas de bolachas e creme.
Rale as duas bolachas que reservou por cima do bolo.
Leve ao frigorífico até que fique bem fresquinho.

Bifes Grelhados com Cogumelos em Vinho Tinto

 Quem não gosta de bife com batatas fritas? Acho que todos gostam e eu então adoro que sejam acompanhados também com cogumelos. Por isso fiz esta versão que é uma maravilha.

Ingredientes (4 pessoas):

• 4 bifes de vaca do lombinho
• 1 embalagem de cogumelos brancos
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de alecrim
• 1 colher de chá de óregãos
• 100mL de vinho tinto
• 1 colher de sopa de creme vegetal
• sal, pimenta preta e azeite q.b.

Aqueça bem uma frigideira grelhador.
Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta.
Regue os bifes com um fio de azeite.
Coloque os no grelhador e deixe cozinhar 1 minuto de cada lado.
Retire para um prato, tape com uma folha de alumínio e deixe repousar.
Aqueça uma frigideira, adicione um fiozinho de azeite e os dentes de alho.
Junte os cogumelos, tempere com um pouco de pimenta, os óregãos e o alecrim e salteie.
Quando os cogumelos diminuírem de volume tiverem perdido a água acrescente o vinho.
Deixe cozinhar até que o molho fique reduzido e com corpo.
Junte o creme vegetal e os sucos libertados pela carne, mexa até que esteja tudo unifome.
Sirva os bifes com os cogumelos e acompanhe com arroz, batata frita e salada.

Tarte de 4 Legumes

 Mais uma excelente opção para comer legumes de uma forma deliciosa. Esta tarte dá para várias pessoas e é óptima para piqueniques.

 
Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• 1 courguette
• 1/2 lata de milho
• 1 cenoura
• 2 mãos cheias de brócolos
• 400mL de leite
• 2 ovos
• 1 chávena de queijo ralado
• sal e pimenta q.b.

Ligue o forno nos 180ºC.
Forre uma tarteira com a massa folhada e reserve.
Descasque e lave bem a courgette e a cenoura.
Rale ambas e espalhe-as sobre a massa folhada.
Dê uma fervura aos brócolos, em água quente.
Coloque os ovos numa taça, tempere com bastante sal (porque os legumes não levam qualquer tipo de tempero) e um pouco de pimenta.
Bata os ovos com um garfo e junte o leite em fio, batendo sempre.
Espalhe os brócolos e o milho sobre os outro legumes.
Regue com o molho de leite e ovos.
Coloque o queijo ralado por cima.
Leve ao forno cerca de 40 minutos.
Sirva quente ou fria.

Sumo Detox de Ameixa

 Agora que os sumos detox estão na moda também resolvi fazer um. A ameixa é rica em fibras e por isso tem propriedades laxativas, o que ajuda na limpeza do organismo. É necessário o uso de um pouco de mel porque a casca da ameixa é amarga.

Ingredientes (1 pessoa):

• 1/2 maçã verde
• 1/4 pepino
• 5 ameixas pequenas
• 1 colher de sobremesa de mel

Retire a casca à maçã e ao pepino.
Rale a maçã.
Corte o pepino em rodelas.
Coloque o pepino e a maçã no liquidificador.
Corte as ameixas ao meio e retire o caroço.
Junte-as ao pepino e à maçã.
Acrescente o mel.
Triture tudo, até que fique uniforme.
Nota: não vai ficar completamente uniforme por causa da casca da ameixa.

Lulas Recheadas com Linguiça

 Hoje trago um prato tipicamente à moda portuguesa, com um sabor maravilhoso. Dá um pouco de trabalho e é preciso um pouco de paciência para rechear as lulas mas o resultado final compensa.

Ingredientes (4 pessoas):

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 malagueta seca picada
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 2/3 linguiça
• 1 ramo de salsa picada
• 1 pão duro
• 2 colheres de sopa de água
• 1kg de lulas congeladas
• 1/2 lata de tomate pelado e picado
• 1 colher de sobremesa de massa de pimentão
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 alho
• 2 chávenas de água
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Limpe bem as lulas e separe os tentáculos e as barbatanas.
Pique finamente os tentáculos e as barbatanas e reserve.
Coloque num tacho um fio de azeite e deixe aquecer um pouco.
Junte a cebola e deixe cozinhar até que fique translúcida.
Junte a malagueta e misture.
Adicione o alho picado, o pimentão doce e a linguiça (cortada em pequenos pedacinhos) e cozinhe cerca de 5 minutos. Mexa de vez em quando para não pegar.
Acrescente a salsa, os tentáculos e as barbatanas e cozinhe por mais 5 minutos.
Parta o pão em pequenos pedaços e junte as duas colheres de sopa de água para o amolecer um pouco.
Junte o pão à mistura de linguiça e misture bem.
Recheie as lulas com a mistura e feche com um palito.
Nota: não encha demasiado as lulas para não rebentarem.

No tacho onde preparou um recheio coloque um fio de azeite.
Acrescente o tomate, a polpa de tomate e a massa de pimentão.
Deixe cozinhar um pouco e tempere com muito pouco sal (porque a linguiça é bastante salgada) e pimenta.
Junte o alho e a água e deixe levantar fervura.
Junte as lulas e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 35 minutos.
Sirva acompanhadas de batata cozida.

Pizza Bianca com Cebola Caramelizada

 Para esta pizza usei uma base de tortilha wrap (como já fiz anteriormente) mas pode usar qualquer base de pizza de compra ou até mesmo massa de pizza ou pão fresca (como esta pizza).

Ingredientes (1 pizza):

• 1 tortilha wrap
• 2 fatias de queijo (usei limiano)
• 1/2 chávena de queijo cortado em cubos (usei D.Pedro)
• 1/4 chávena de queijo de cabra cortado em cubos 
• 1 cebola laminada
• 1 e 1/2 colheres de chá de creme vegetal
• 1 e 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de alecrim picado

 Leve ao lume uma frigideira com o creme vegetal. 
Quando começar a derreter junte a cebola e deixe ganhar um pouco de cor.
Junte o vinagre balsâmico, mexa e deixe cozinhar até que fique caramelizada.
Nota: Mexa de vez em quando para que a cebola não queime.
Disponha a tortilha sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Espalhe o queijo fatiado de forma a que cubra toda a tortilha.
Adicione o queijo em cubos e o queijo de cabra.
Cubra com a cebola caramelizada.
Polvilhe com o alecrim.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC, durante 5 minutos ou até os queijos estarem derretidos.
Sirva quente.

Tortilhas com Dip de Queijo, Salsa e Alho

 Um petisco perfeito para acompanhar esta fase de jogos do mundial e em especial para dar todo o apoio à seleção portuguesa.

Ingredientes:

• 200g de tortilhas chips naturais
• 2 colheres de sopa de queijo de barrar
• 1 colher de sopa de iogurte grego natural
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1/2 dente de alho esmagado
• 1 colher de chá de sumo de limão
• sal e pimenta branca q.b.

Coloque numa taça o queijo e o iogurte e bata um pouco, para que fique um creme.
Junte a salsa, o sumo de limão e o alho e misture bem.
Tempere com um pouco de sal (não meta muito se as chips já tiverem sal) e pimenta branca.
Misture tudo muito bem.
Sirva em tacinhas com as tortilhas a acompanhar.

Bolo de Chocolate e Café

 O domingo é sempre um bom dia para se fazer um bolinho, para lanchar com amigos ou familiares. E nada melhor que a combinação de chocolate com café.

 

Ingredientes:

• 6 ovos
• 190g de açúcar
• 200g de chocolate de culinária
• 100g de margarina
• 1 café
• 100g de miolo de amêndoa
• 200g de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 pitada de sal 
• chocolate em pó q.b.
• canela em pó q.b.

Unte uma forma redonda com margarina.
Ligue o forno nos 180ºC.
Coloque numa taça o chocolate, partido em pedaços, a margarina e o café.
Leve ao lume, em banho Maria, até que fique o chocolate derretido.
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar, até que fique uma gemada volumosa e esbranquiçada.
Junte o creme de chocolate em fio e bata até que fique tudo incorporado.
Bata as claras, com a pitada de sal, até ficarem em castelo.
Misture a farinha, com o fermento e o miolo de amêndoa.
Envolva, aos poucos e alternadamente, a mistura da farinha e as claras ao preparado de chocolate.
Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Retire, desenforme e polvilhe com o chocolate e a canela em pó.

Esparguete Picante com Mexilhão em Molho de Tomate

Com a chegada dos dias de sol e de um pouco mais de calor, dá-me vontade de cozinhar pratos ligados com o mar. 

Ingredientes (1 pessoa):

• 100g de esparguete picante
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de tomate pelado e picado
• 1 dente de alho picado
• 10 mexilhões
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 1 fio de azeite
• sal e pimenta preta q.b.

Coza o esparguete em água temperada com sal, até que fique al dente.
Num tacho leve ao lume o fio de azeite com a cebola e deixe refogar um pouco.
Junte o alho e mexa.
Adicione o tomate de deixe cozinhar 15 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando.
Refresque com o vinho e deixe cozinhar até que evapore o álcool.
Retire do lume e passe a varinha mágica para triturar ligeiramente.
Leve novamente ao lume e adicione os mexilhões, tape e deixe cozinhar por 8 minutos.
Quando os mexilhões estiverem abertos estão prontos.
Sirva o esparguete com o molho de tomate e os mexilhões por cima.

Bolinhas de Pescada

 Esta é um receita ideal para fazer as crianças comerem peixe, de uma forma que elas adorem. Também pode usar estas bolinhas como entrada ou petisco de festa.

Ingredientes (10 bolinhas):

• 250g de filetes de pescada fresca
• 6 astes de cebolinho
• 2 raminhos de salsa
• 1 dente de alho picado
• 1/4 de cebola picada
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de gengibre
• 1 pitada de flocos de malagueta secos
• pão ralado q.b.
• sal e pimenta branca q.b.

Coloque no processador de alimentos ou numa picadora os filetes aos bocados.
Junte as ervas (cebolinho e salsa), o alho, a cebola e o ovo.
Tempere com o gemgibre, a malagueta, um pouco de sal e pimenta.
Processe/pique até que fique uma pasta.
Retire para uma taça e forme bolas.
Passe as bolas por pão ralado.
Nota: Se as bolas estiverem um pouco moles coloque-as 5 minutos no congelador.
Frite as bolas em óleo quente, até que fiquem douradinhas e estaladiças.
Sirva com arroz e salada.

Tarte Fresca de Pêssego

 Hoje resolvi fazer uma tarte bem fresca com pêssegos porque estamos na época deste fruto delicioso.
A base utilizada nesta receita é da autoria do chef Vincent Gadan, no programa Masterchef Austrália Temporada 4. Quando vi a receita na televisão fiquei bastante curiosa e depois de experimentar fiquei completamente rendida. 
Os pêssegos não ficaram exatamente como eu queria porque estavam já um pouco maduros de mais mas ficou uma delicia na mesma.

Ingredientes:
Para a base:

• 90g de margarina
• 50g de açúcar em pó
• uma pitada de sal
• 1 colher de chá de baunilha em pó
• 1 ovo
• 20g de amêndoa moída
• 160g de farinha

Bata a margarina com o açúcar, até que fique uma mistura mais clara.
Junte o sal e a baunilha e misturar.
Adicione o ovo e bata um pouco.
Acrescente a amêndoa e a farinha e misture bem com as mãos.
Faça uma bola com a massa, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico por 2 horas.
Polvilhe a bancada com farinha, coloque a massa e volte a polvilhar.
Estenda a massa com o rolo da massa.
Coloque dentro de uma tarteira e meta uma folha de papel vegetal por cima.
Coloque pesos de culinária em cima do papel vegetal ou grão/feijão seco para criar peso.
Leve ao forno nos 160ºC durante 20-25 minutos.
Retire e deixe arrefecer.

Para o recheio:

• 2 gemas
• 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha maisena
• 250mL de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Junte todos os ingredientes numa tacho e misture bem com uma vara de arames.
Leve ao  fogo em lume brando.
Mexa sempre até engrossar.
Quando estiver um creme retire do lume e continue a mexer até que arrefeça um pouco.
Deixe arrefecer totalmente.
Coloque sobre a base da tarte.
Leve ao frigorífico.

Para a cobertura:

• 3 pêssegos
• 2 colheres de chá de mel

Lave bem os pêssegos, corte-os ao meio e retire o caroço.
Corte-os em fatias finas.
Disponha as fatias sobre o creme.
Regue com o mel em fio para dar um efeito brilhante aos pêssegos.
Sirva a tarte bem fresca.

Esparguete de Verão (com Tomate e Courgette)

 Esta receita foi inspirada numa receita da Donna Hay, de um dos episódios do seu programa "Fast, Fresh, Simple". O nome do programa é tudo o que esta receita é, fácil de preparar, fresca para estes dias de calor e muito simples mas deliciosa.

Ingredientes:

• 100g de esparguete
• 1 tomate grande
• 1 courgette (cortada com um descascador de legumes)
• 1 fio de azeite
• 1/2 dente de alho esmagado
• 6 folhas de mangericão
• 1 queijo fresco
• sal e pimenta preta q.b.

Coza o esparguete em água temperada com sal até que fique al dente.
Enquanto coze o esparguete vá preparando os restantes ingredientes.
Corte o tomate em pedaços e coloque-o numa saladeira.
Com um descascador de legumes corte a courgette e junte ao tomate.
Adicione as folhas de mangericão.
Acrescente o queijo cortado em cubos.
Escorra a massa e passe-a por água fria para a arrefecer um pouco.
Junte a massa aos restantes ingredientes, na saladeira.
Regue com o azeite e tempere com sal e pimenta.
Envolva tudo e sirva.

Peito de Frango com Mel e Mostarda

 Esta combinação do mel e da mostarda é um clássico e por sua vez combina na perfeição com o frango.

Ingredientes:

• 3 peitos de frango
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 colheres de chá de mostarda em grãos
• 1 e 1/2 colheres de sopa de mel
• 1 fio de azeite
• sal e pimenta q.b.

Tempere os peitos com sal e pimenta.
Aqueça bem uma frigideira. Quando estiver quente junte o fio de azeite.
Junte os dentes de alho e a folha de louro.
Sele os peitos de frango de ambos os lados.
Adicione a mostarda e o mel e misture bem.
Leve a frigideira ao forno, nos 200ºC durante 5 minutos para que os peitos cozinhem no centro.
Sirva com massa e salada.

Smoothie de Pêssego e Morango

 Como vocês já sabem, eu adoro começar o dia com fruta. A fruta contém muitas vitaminas e energia e por isso é que é óptima para o pequeno-almoço. 

Ingredientes (1 pessoa):

• 1 pêssego
• 1 mão cheia de morangos
• 2 colheres de sobremesa de iogurte natural
• 2 pedras de gelo

Lave e corte os pés aos morangos.
Corte os morangos em pedaços e coloque-os no liquidificador.
Descasque o pêssego e corte-o em pedaços.
Junte os pedaços de pêssego ao morango, no liquidificador.
Acrescente o iogurte e as pedras de gelo.
Ligue o liquidificador e bata até que fique tudo triturado.
Sirva de imediato.

Gelado de Banana

 Este é um dos gelados mais fáceis e rápidos de fazer e cá em casa todos adoram. É super natural e maravilhoso.

Ingredientes (4 pessoas):

• 3 bananas médias maduras
• 2/3 de iogurte natural sem açúcar
• canela em pó q.b.

Corte as bananas em rodelas e coloque-as num saco.
Espalhe-as bem dentro do saco, de modo a que fique uma camada única.
Coloque no congelador na horizontal e deixe congelar.
Quando as bananas estiverem congeladas retire.
Coloque-as no robot de cozinha.
Junte o iogurte à banana.
E bata tudo, até que fique uma mistura homogénea.
Sirva de imediato ou se preferir coloque mais um pouco no congelador.
Na hora de servir polvilhe com um pouco de canela em pó.

Frango Piri Piri no Forno com Batatinhas

 Finalmente posso voltar ao blog, depois de uns dias doente e sem conseguir cozinhar.
Hoje trago uma receita rápida de preparar, que se calhar para alguns tem uma pequena batota pelo uso do knorr sabores no forno. Mas no meu ver por vezes temos de facilitar a vida a nós próprios e se existem estes temperos já prontos e tão saborosos, não faz mal nenhum usar partido disso.

Ingredientes (4 pessoas):

• 4 pernas de frango grandes
• 1 saqueta de knorr sabores no forno de frango piri piri com pimentão, alho e chili
• 1 raminho de alecrim
• 5 hastes de tomilho
• 1 raminho de salsa
• sumo de meio limão
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de pimentão doce em pó
• 1 colher de chá de coentros em pó
• 1 fio de azeite
• 20 batatinhas
• sal e pimenta branca q.b.

Descasque as batatinhas e ferva-as em água quente, temperada com sal.
Coloque as pernas num tabuleiro e tempere com sal e um pouco de pimenta.
Despeje o conteúdo da saqueta knorr sobre as pernas, bem como o pimentão doce e os coentros e esfregue bem.
Regue bem as pernas com o sumo do limão e volte a esfregar bem.
Coloque o limão espremido no tabuleiro, juntamente com os alhos.
Espalhe as batatinhas à volta das pernas de frango.
Acrescente as ervas aromáticas (alecrim, tomilho e salsa) em cima do frango.
Regue tudo com um bom fio de azeite.
Leve ao forno a 200ºC até que o frango esteja cozinhado, com um aspecto tostado e as batatinhas estejam douradas.

Nota: Pode preparar esta receita no dia anterior e deixar o tabuleiro no frigorífico. O frango ficará ainda mais saborosos.

Frango Recheado com Espinafres, Queijo e Linguiça

 Já não é a primeira vez que trago uma receita deste género, em que temos peitos de frango recheados com algo. É sempre uma óptima opção porque são super fáceis de fazer, rápidos e deliciosos.

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 peitos de frango
• 100g de espinafres baby
• 1/4 de cebola ralada
• 1/2 dente de alho ralado
• 2 fatias de queijo
• 1 pedaço com cerca de 10cm de linguiça
• 2 colheres de sopa de pão ralado (opcional)
• sal, azeite e pimenta branca q.b.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite, a cebola e o alho e deixe ganhar um pouco de cor, mexendo sempre.
Acrescente os espinafres, tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe saltear até que fiquem tenros.
Abra os bifes de frango com uma faca, como se fossem um livro.
Retire a pele da linguiça, corte-a em dois e depois ao meio no comprimento (ficando com 4 pedaços iguais).
Coloque cada fatia de queijo no centro de cada bife de frango.
Por cima do queijo coloque a linguiça.
Cubra com os espinafres.
Feche os bifes com palitos ou com fio de cozinha.
Coloque os rolinhos num tabuleiro de ir ao forno.
Tempere com sal e pimenta e regue com um fio de azeite.
Polvilhe com o pão ralado.
Leve ao forno, nos 200ºC, cerca de 20 minutos.
Sirva com esparguete e salada.

Bolo de Maçã, Sultanas e Porto

 Um feriado é sempre uma excelente oportunidade para fazer um bolinho.

 

Ingredientes:

• 2 maçãs
• 1/2 chávena de porto
• 2 colheres de sopa de sultanas
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de chá de canela em pó
• 4 ovos
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 1/2 chávena de óleo vegetal
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 chávena de leite

 Descasque as maçãs e corte-as em meias-luas.
Coloque as maçãs numa taça, junte o porto, as sultanas, o sumo de limão e a canela.
Misture tudo muito bem e reserve.

Ligue o forno nos 180ºC.
Unte uma forma, com buraco, com manteiga.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e volumoso.
Junte o óleo, o leite, a farinha e o fermento e misture cuidadosamente.

Coloque uma camada de massa na forma, de seguida uma camada de maçã e sultanas, de novo massa e proceda desta forma até acabarem os ingredientes e finalizando com massa.
Leve ao forno 35-40 minutos.

 

Tortelloni Recheados com Espinafres e Queijo Fresco

 Comprei esta massa no continente, onde há uma grande variedade deste tipo de massas frescas. São sempre uma excelente opção para uma refeição um pouco fora do comum.

 

Ingredientes(1 pessoa):

• 125g de tortelloni frescos recheados com espinafres e ricota
• 100g de espinafres baby
• 1/4 de cebola picada
• 1/2 dente de alho picado
• 1/2 queijo fresco
• 5 nozes picadas
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• sal, azeite e pimenta branca q.b.

Coza os tortelini conforme as instruções da embalagem.
Leve ao lume uma wok com um fiozinho de azeite.
Junte a cebola e o alho e deixe amolecer um pouco se deixar ganhar muita cor.
Adicione os espinafres e salteei até murcharem.
Junte o queijo fresco esfarelado e misture.
Tempere com um pouco sal, pimenta e a noz-moscada.
Escorra a massa, junte-a à mistura de espinafres e queijo e envolva.
Sirva com a nozes por cima.

Pizza Mista com Alperce

 Gosto muito de pizza com fruta e como estamos na epoca dos alperces resolvir experimentar a combinação destes com a pizza. Resultou lindamente por isso resolvi partilhar com vocês.

Ingredientes (1 pizza):

• 1 base de pizza
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de chá de óregãos secos
• 1/2 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de açúcar
• metade de uma linguiça cortada em rodelas
• 1 alperce descascado e cortado em pedacinhos
• 1 fatia de fiambre de perú partida em pedaços
• 1 bocado de queijo em cubos
• queijo ralado q.b.
• sal e pimenta q.b.

 Estenda a base da pizza sobre uma folha de papel vegetal e coloque no tabuleiro do forno.
Numa taça coloque a polpa de tomate, os óregãos, o açúcar e o alho. Mexa bem.
Tempere com um pouco de sal e pimenta e volte a mexer.
Espalhe esta mistura sobre a base da pizza.
Espalhe o queijo ralado por cima, de seguida as rodelas de linguiça, depois o fiambre e o queijo e por fim o alperce.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC cerca de 20 minutos.

Biscoitos de Avelã

 É sempre bom ter umas bolachinhas ou uns biscoitos em casa e caseiros melhor ainda. Estes são tão fáceis de preparar e são mesmo uma delicia. Esta receita é retirada de "O grande livro da cozinha internacional" do Reader's Digest.

Ingredientes:

• 100g de margarina
• 50g de açúcar
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de chá de raspa de limão
• 1 colher de chá de rapa de laranja
• 100g de farinha
• 75g de avelãs raladas

Bata a margarina com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Junte a gema batendo bem.
Adicione as raspas, o sal e misture.
Acrescente a farinha e envolva.
Leve ao frigorífico até poder trabalhá-la.
Com as mãos molde bolinhas com a massa (cerca de 2,5cm de diâmetro).
Passe pela clara e em seguida pelas avelãs.
Coloque as bolinhas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, espaçadas cerca de 3cm.
Leve ao forno nos 180ºC durante 18-20 minutos.
Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Esparguete Fresco com Delícias do Mar e Atum

 Adoro esparguete fresco e é ainda mais rápido de fazer que a massa seca. Esta receita é mais um receita rápida e fácil de preparar.

Ingredientes (1pessoa):

• esparguete fresco
• 1 lata de atum em azeite
• 1/4 de cebola picada
• 1/2 dente de alho picado
• 3 delícias do mar
• 1 pitada de flocos de malagueta seca (opcional)
• 1 raminho de cebolinho picado
• sal, pimenta branca e azeite q.b.

Coza o esparguete em água temperada com sal, conforme as instruções da embalagem.
Coloque numa frigideira um fio de azeite, a cebola e o alho e deixe alourar um pouco.
Junte o atum escorrido à frigideira, deixe ganhar um pouco de cor.
Corte as delícias do mar em pedaços e adicione-as à frigideira.
Tempere com um pouco de pimenta e os flocos de malagueta.
Guarde uma chávena da água de cozer a massa e escorra o resto.
Adicione a chávena de água ao atum e deixe cozinhar mais um pouco.
Acrescente a massa e envolva.
Sirva polvilhado com o cebolinho.

Carbonara de Chouriço (Jamie Oliver)

 Mais uma receitinha do Jamie Oliver aqui para o blog. A foto não ficou muito bom nem demonstra a qualidade do prato mas acred

item que é mesmo uma delicia.

Ingredientes(4 pessoas):

• 320g de fusilli
• 70g de chouriço (usei linguiça)
• 1 malagueta seca
• 2 ramos de alecrim
• 4 dentes de alho
• 1 ovo grande
• 1/2 limão
• 4 colheres de sopa de iogurte natural
• queijo ralado a gosto
• sal, pimenta e azeite q.b.

Coza a massa numa panela com bastante água temperada com sal.
Pique finamente o chouriço, a malagueta e as folhas de alecrim.
Coloque numa frigideira e adicione um fio de azeite.
Tempere com uma pitada de pimenta.
Junte os alhos esmagados com casca e mexa até ficar com um aspecto dourado.
 Numa taça bata o ovo com o sumo de limão, o iogurte e o queijo ralado.
Escorra a massa e reserve uma chávena da água da cozedura.
Junte a massa ao chouriço e retire do lume.
Junte o molho deslassando-o com um pouco da água da cozedura da massa se necessário.

Pão-de-ló de Chocolate

 Há dias em que também é preciso mimarmo-nos e mimarmos os outros e um bolinho de vez em quando também não faz mal a ninguém. Este bolo é perfeito para esse tipo de ocasiões.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 150g de açúcar
• 120g de farinha
• 25g de chocolate em pó (ou cacau)

Unte uma forma de 20cm com manteiga.
Ligue o forno 175ºC.
Junte numa panela os ovos e o açúcar. 
Leve ao lume, em lume brando e mexendo sempre, até dissolver o açúcar.
Deite para uma taça e bata até que fique uma massa branca e volumosa.

Nota: este processo leva algum tempo, é preciso ter um pouco de paciência mas no fim vale a pena.

Peneire o chocolate e a farinha para a massa e envolva delicadamente.
Coloque a massa na forma e leve ao forno até estar cozido.
Retire e deixe arrefecer 10 minutos na forma.
Desenforme para uma prato, com cuidado, e deixe arrefecer completamente.

Nota: deverão deixar o bolo no forno mais ou menos tempo conforme o gosto, se gostarem do pão-de-ló mais liquido deixem menos tempo.