Tarte de 4 Legumes

 Mais uma excelente opção para comer legumes de uma forma deliciosa. Esta tarte dá para várias pessoas e é óptima para piqueniques.

 
Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• 1 courguette
• 1/2 lata de milho
• 1 cenoura
• 2 mãos cheias de brócolos
• 400mL de leite
• 2 ovos
• 1 chávena de queijo ralado
• sal e pimenta q.b.

Ligue o forno nos 180ºC.
Forre uma tarteira com a massa folhada e reserve.
Descasque e lave bem a courgette e a cenoura.
Rale ambas e espalhe-as sobre a massa folhada.
Dê uma fervura aos brócolos, em água quente.
Coloque os ovos numa taça, tempere com bastante sal (porque os legumes não levam qualquer tipo de tempero) e um pouco de pimenta.
Bata os ovos com um garfo e junte o leite em fio, batendo sempre.
Espalhe os brócolos e o milho sobre os outro legumes.
Regue com o molho de leite e ovos.
Coloque o queijo ralado por cima.
Leve ao forno cerca de 40 minutos.
Sirva quente ou fria.