Bacalhau com Natas

 Mais um prato tipico da cozinha portuguesa, que é apreciado por muitos mas é preciso que seja muito bom para que seja adorado.

Ingredientes (3-4 pessoas):

• 3 postas médias de bacalhau demolhado
• 4 batatas
• 1/2 cebola laminada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de farinha
• 300mL de leite
• 200mL de natas ligeiras
• 1/2 colher de sopa de noz-moscada
• queijo ralado q.b.
• sal, azeite e pimenta branca q.b.

Coza o bacalhau em água. No fim de cozido deixe arrefecer um pouco e limpe de peles e de espilhas e desfie.
Corte as batatas em rodelas finas e frite. No fim de fritas coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Faça um refogado com um fio de azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Quando a cebola estiver lourinha junte o bacalhau, tempere com pimenta e mexa.
Num tacho coloque a manteiga e deixe derreter. Junte a farinha e mexa bem. Adicione o leite aos poucos e mexendo sempre. Deixe cozinhar, sem parar de mexer, até ficar um creme. 
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Acrescente as natas e misture bem.
No fundo de um pirex coloque um pouco do molho de natas. 
Espalhe sobre o molho metade das batatas. 
Cubra as batatas com o bacalhau e coloque por cima as restantes batatas.
Regue com o molho e polvilhe um um pouco de queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido no 220ºC por 20 minutos.