Salada de Frango com Pêssego

 Esta salada pode ser feita com restos de frango de churrasco ou frango cozido. É óptima para esse tipo de aproveitamentos.

 

Ingredientes:

• 1 bife de frango
• 5 folhas grandes de alface
• 1/2 lata de milho
• 1 colher de sopa de cebolinho picado
• 5 nozes partidas em pedacinhos
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• lascas de queijo da ilha q.b.
•  1 pêssego fresco
• 4 colheres de massa pevides
• sal, azeite, vinagre e pimenta branca q.b.

Tempere o frango com sal, um pouco de pimenta e um fiozinho de azeite.
Grelhe o frango e corte-o em tiras.

Coza a massa em água temperada com um pouco de sal. No fim de cozida escorra a água e passe a massa por água fria para arrefecer um pouco. 

Numa taça coloque os sucos da carne, um pouco de azeite e vinagre e uma boa pitada de sal. Misture bem.

Numa saladeira coloque as folhas de alface, previamente lavadas e partidas em pedaços. Junte o pêssego, cortado em gomos, o milho, as nozes, a massa, as tirinhas de frango e as sementes de sésamo.
Envolva todos os ingredientes, de forma a que fiquem misturados e igualmente distribuídos.
Por cima da salada espalhe as lascas de queijo e o cebolinho.

Tempere a salada com o molho preparado anteriormente.