Baguete com Pasta de Atum

A receita de hoje é mais direccionada para os estudantes, que são mais apreciadores deste tipo de refeição. 
Muito simples de fazer mas com o toque da maionese caseira que eleva a pasta a outro nível.

Ingredientes (4 pessoas):

• 2 latas de atum
• 2 pickles de couve flor
• 3 colheres de sopa de maionese
• folhas de alface
• cenoura ralada
• pão baguete

Para a maionese:

• 1 gema de ovo
• 100mL de azeite
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de chá de mostarda
• sal e pimenta q.b.

Comece por preparar a maionese colocando num recipiente estreito e alto a gema de ovo, o sumo de limão, um pouco de sal e de pimenta. 
Bata um pouco com a varinha mágica e, sem parar de bater, adicione em fio o azeite até que se forme uma mistura com a aparência de uma maionese.

Para fazer a pasta coloque numa taça o atum escorrido, os pickles cortados em pedacinhos e passe ligeiramente com a varinha. 
Envolva a maionese até que fique uma pasta.

Abra os pães de baguete ao meio no sentido do comprimento e coloque dentro deles folhas de alface, um pouco de cenoura ralada e barre com a pasta.